日光霧降高原大笹牧場でとれる牛乳は、日本ではまだ希少なブラウンスイス牛乳です。ブラウンスイス牛はもともとスイスの品種をアメリカで品種改良された品種です。乳脂肪分4.0％以上、無脂固形分9.0％以上の舌触り滑らかで濃厚でコクのある牛乳です。

豊かな自然に恵まれた日光で、のんびり育てられたにわとりの卵を使用しています。

栃木は苺生産量が全国一です。とちおとめは、鮮やかな赤色と大きくて甘さが多く、その甘さと酸味のバランスが絶妙で、日本を代表する人気品種です。栃木では、そのとちおとめ以外にもスカイベリーやなつおとめなど、様々な品種の苺が生産されています。

日光で約400年前に創業した高橋弥次右衛門商店が作り出したマルシチブランドの醤油を使用しております。